墨鱼保存期是多久?

墨鱼新鲜时保存期很短，常温下只能放4到6小时。冷藏能延长到2天，冷冻可保存3个月。墨鱼死后蛋白质分解快，容易变质。市场卖的墨鱼多是冷冻品，解冻后需尽快食用。活墨鱼存活时间约2天，死后肉质会变硬。保存墨鱼要去除内脏，用保鲜袋密封，避免接触空气。

墨鱼保存方法

冷冻墨鱼需分装成小份，反复解冻会破坏口感。冷藏墨鱼要盖湿布保持湿润，防止风干。晒干的墨鱼能放1年，食用前需泡发。腌制墨鱼用盐和香料，能保存1个月。墨鱼内脏要丢弃，否则会加速腐败。运输时用冰袋降温，温度超过10度容易变质。