大闸蟹最好吃的季节几月份?

大闸蟹最好吃的季节是9月到11月，其中10月最肥美。这段时间蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。农历九月母蟹黄多，十月公蟹膏足。秋风起时，蟹的脂肪积累达到顶峰，口感最佳。市场上每年中秋前后开始大量上市，持续到深秋。北方地区可能稍晚，但南方9月就能尝到鲜。

大闸蟹的挑选技巧

挑选大闸蟹要看蟹壳颜色青亮，腹部洁白。用手轻按蟹脚，活动有力说明新鲜。蟹爪完整无损伤，重量沉甸甸的更饱满。公蟹蟹白大，母蟹蟹黄多。蒸后蟹壳通红，蟹肉紧实不散。买回家最好及时烹饪，放冰箱冷藏别超过两天。