螃蟹可以在冰箱冷冻吗?

螃蟹可以放进冰箱冷冻保存。活螃蟹最好用保鲜袋装好，排出空气后冷冻，能存放1到2个月。熟螃蟹可以直接冷冻，但口感会变硬。冷冻后的螃蟹解冻后最好尽快食用，避免反复冻融。冰箱温度要保持在零下18度以下，确保螃蟹不变质。冷冻过的螃蟹不适合生吃，最好煮熟再吃。

冷冻注意事项

螃蟹冷冻前要彻底清洗干净，去除内脏和腮。活螃蟹冷冻前最好先冰晕，减少痛苦。冷冻时不要放太多盐或调料，会影响肉质。解冻时放在冰箱冷藏室慢慢解冻，不要用热水泡。冷冻过的螃蟹颜色会变暗，这是正常现象，不影响食用。每次只取需要的量，剩下的尽快放回冷冻。