谷子属于种子吗?

谷子是植物的种子，属于禾本科作物的果实。我们常吃的小米就是谷子脱壳后的颗粒。谷子外壳坚硬，里面包裹着营养丰富的胚乳和胚。农民种植谷子后，收获的果实经过加工就成了餐桌上的主食。谷子可以煮粥、做饭，还能酿酒，用途广泛。

谷子的分类

谷子在植物学上属于颖果，是一种特殊的干果。它的果皮和种皮紧密相连，不易分离。常见的谷子品种有小米、黍子等，都是重要的粮食作物。谷子耐旱耐贫瘠，适合在干旱地区种植。考古发现，谷子在中国已有七千年的栽培历史，是最古老的农作物之一。