腌制好的咸鸭蛋可以放冰箱保存吗?

腌制好的咸鸭蛋可以放冰箱保存。冰箱低温能延缓细菌滋生，延长保质期。未开封的咸鸭蛋可冷藏存放3个月，开封后最好1周内吃完。保存时用保鲜袋密封，避免串味。咸鸭蛋腌制时间越长，蛋黄出油越多，风味更佳。自家腌制的咸鸭蛋需确保盐水没过蛋面，防止变质。

咸鸭蛋的保存方法

咸鸭蛋保存前要检查蛋壳是否完整。有裂缝的蛋容易进细菌，不宜久放。冷藏时别和其他食物直接接触，用盒子单独存放。煮熟的咸鸭蛋室温只能放2天，必须冷藏。咸鸭蛋变质时会出现异味、蛋壳发黑，遇到这样的蛋千万别吃。南方潮湿地区，保存咸鸭蛋更要格外注意干燥。