榨生姜汁需要削皮吗?

榨生姜汁不用削皮。生姜皮含有丰富营养，带皮榨汁能保留更多风味和健康成分。洗干净的生姜直接切块榨汁，省时又方便。如果担心农药残留，可以用盐水浸泡10分钟再处理。生姜皮的味道微苦，但和姜肉搭配后口感更平衡。很多人习惯带皮榨汁，这样汁水更浓郁。

生姜的处理技巧

生姜榨汁前要彻底清洗。用刷子刷掉表面的泥土和杂质，确保干净卫生。生姜块大小要均匀，这样榨汁时更容易出汁。老姜的纤维较粗，可以先切薄片再榨汁。榨完的姜渣可以用来炒菜或泡脚，不浪费任何部分。新鲜生姜榨出的汁辛辣味更足，放冰箱冷藏后饮用口感更好。