春天温度达到多少可以开始种菜?

春天温度稳定在10度以上时可以开始种菜。叶菜类如菠菜、生菜在10度就能生长，果菜类如番茄、黄瓜需要15度以上。土壤温度比气温更重要，5厘米深的地温达到8度即可播种。早春可用塑料薄膜覆盖保温，夜间覆盖防霜冻。不同蔬菜耐寒能力不同，要根据种类选择播种时间。

种菜温度管理

春季种菜要注意昼夜温差。白天20度左右适合生长，夜间低于5度容易冻伤幼苗。晴天要通风降温，阴雨天要保温防湿。种子发芽需要20度左右，育苗时可用温水浸种催芽。地膜覆盖能提高地温3到5度，促进早出苗。温度计挂在菜地旁，随时监测变化。