鸡蛋糕模具开模需烤多少温度才能熟?

鸡蛋糕模具开模后，烤箱温度需设置在180度左右，烘烤时间约20分钟。具体温度可根据模具大小调整，小模具可适当降低温度至160度，大模具则需提高到200度。烤制过程中，可用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘连即表示熟透。不同烤箱温差较大，建议提前预热10分钟确保受热均匀。

烘烤注意事项

鸡蛋糕烤制时需观察表面颜色，避免烤焦。若蛋糕表面过快上色，可覆盖一层锡纸继续烘烤。烤好后不要立即开模，应静置5分钟再脱模，这样蛋糕不易碎裂。新手建议使用硅胶模具，脱模更方便。烤制时避免频繁开门查看，以免影响蛋糕膨胀。