西兰花属于叶菜类还是根茎类?

西兰花属于叶菜类蔬菜。它的食用部分是绿色花球和嫩茎，叶子也可食用。西兰花原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。花球紧密呈绿色，富含维生素C和膳食纤维。超市里常见的西兰花分有机和普通两种，价格差异较大。烹饪方式多样，清炒、凉拌或做汤都很美味。

西兰花的分类特点

西兰花在植物学上属于十字花科，和甘蓝、菜花是亲戚。它的茎部粗壮，叶子宽大，花球由许多小花组成。每颗西兰花重量从300克到1公斤不等，顶部的花球最嫩。种植时需要充足阳光和水分，生长期约3个月。采摘后花球容易变黄，最好现买现吃。