小只帝王蟹是什么品种?

小只帝王蟹一般指短足帝王蟹，体型比普通帝王蟹小，腿长通常在60到80厘米之间。这种蟹主要栖息在深海区域，以藻类、小鱼和贝类为食。短足帝王蟹肉质细腻，味道鲜美，是市场上的热门海鲜。虽然体型较小，但价格依然较高，常出现在高档餐厅的菜单上。

短足帝王蟹的特点

短足帝王蟹外壳呈红褐色，腿上有尖锐的刺，防御能力很强。它们寿命约20年，生长速度较慢，需要5年才能达到捕捞尺寸。这种蟹主要分布在阿拉斯加和日本海域，冬季是捕捞旺季。捕捞后，短足帝王蟹会被快速冷冻保鲜，保持肉质鲜嫩。