南通特产麦蒂酥怎么样?

南通特产麦蒂酥口感酥脆，甜而不腻，主要原料有面粉、白糖、猪油和芝麻。咬一口会掉满芝麻屑，外皮薄如纸片，内馅细腻。当地人常当茶点配茶吃，也作为节日礼品送人。麦蒂酥保质期短，最好现买现吃，放久了会受潮变软。

麦蒂酥的制作特点

麦蒂酥制作讲究火候，烤制时温度要精准，高了会焦，低了不脆。师傅需反复揉面才能起酥，每块都要手工切割大小一致。传统做法用猪油更香，但现代也有植物油版本。南通老字号店的麦蒂酥最受欢迎，排队才能买到。