大米受潮有味还能吃么?

大米受潮有味后不建议食用。潮湿环境容易滋生霉菌，产生黄曲霉素等有害物质。即使表面看起来正常，内部也可能变质。受潮大米会出现发黏、变色或异味，煮饭时口感变差。少量受潮可晒干，但发霉必须丢弃，以免食物中毒。

受潮大米的处理方法

大米应存放在阴凉干燥处，使用密封罐或真空包装保存。受潮轻微时，可摊开晾晒并翻动，去除多余水分。严重受潮或发霉的大米，即使清洗后也不能食用。购买时选择小包装，避免长期存放。定期检查米袋，确保储存环境干燥通风。