鱼干可以冷冻吗?

鱼干可以冷冻保存，冷冻能延长保质期3到6个月。将鱼干用保鲜袋密封，挤出空气后放入冰箱冷冻室。冷冻后的鱼干质地会变硬，解冻后恢复原状。注意冷冻温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。自制鱼干或购买的散装鱼干都适合冷冻，但盐分高的鱼干冷冻时间不宜过长。

冷冻注意事项

冷冻鱼干前要确保完全干燥，水分过多会影响保存效果。解冻时提前取出自然回温，不要用热水浸泡。冷冻后的鱼干风味变化不大，但口感会稍显紧实。建议分装成小份冷冻，每次取用一份避免反复拿取。鱼干冷冻后仍需密封保存，防止串味和受潮。