清江鮰鱼是一个品种吗?

清江鮰鱼不是独立品种，而是清江流域特有的养殖鱼类。它是鮰鱼在清江环境中长期适应形成的地理种群，学名是长吻鮰。清江水质优良，鮰鱼在这里生长速度快，肉质细嫩。市场上常见的清江鮰鱼多是人工养殖，野生数量较少。这种鱼因产自清江而得名，实际属于鮰鱼的一种。

清江鮰鱼的特点

清江鮰鱼体型修长，头部较尖，背部青灰色，腹部银白。成年鱼体长可达50厘米，体重约2公斤。鱼肉刺少，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。清江鮰鱼生长周期短，养殖6个月就能上市。当地渔民采用网箱养殖，年产鱼量达数千吨。清江鮰鱼已成为当地重要的经济鱼类，销往全国各地。