江米条河南叫什么?

江米条在河南被称为“麻糖”。这种小吃用糯米制成，炸后裹上白糖或冰糖，口感酥脆香甜。河南人过年时常吃麻糖，寓意日子甜甜蜜蜜。麻糖形状像小棍子，有的还沾上芝麻或花生碎，吃起来香脆可口。街头小摊和超市都能买到，是当地常见的传统零食。

麻糖的制作

麻糖制作简单，糯米粉加水揉成面团，切成条状后油炸至金黄。炸好的条条迅速裹上熬好的糖浆，冷却后表面会结晶。有些做法还会加入桂花或豆沙，增加风味。麻糖放久了会变软，最好现做现吃。河南人喜欢用麻糖配茶，既能解腻又很过瘾。