香菇肥牛的原材料是()?

香菇肥牛的原材料主要是香菇和肥牛。香菇选用新鲜或干制菌菇，肥牛则多用牛里脊或牛肩肉切片。香菇提供独特菌香，肥牛带来鲜嫩口感。两者搭配后，常加入生抽、蚝油调味，有时会加少许糖提鲜。这道菜常见于火锅或家常菜，做法简单，深受喜爱。

香菇肥牛的搭配

香菇肥牛常配青椒、洋葱或胡萝卜增加色彩。青椒的脆爽能中和肥牛的油腻，洋葱的甜香提升整体风味。有些做法会加粉丝或金针菇，吸收汤汁更入味。炒制时需大火快炒，避免出水影响口感。搭配米饭或面条食用，堪称下饭佳肴。