芒市螃蟹哪家好吃?

芒市老街的傣味蟹和勐焕大金塔旁的香茅草蟹最出名。老街的蟹用香茅、小米辣爆炒，蟹肉鲜甜带点辣；勐焕那家用啤酒煮，蟹黄饱满入味。夜市里的柠檬蒸蟹也不错，酸辣开胃。螃蟹个头大，每只至少500克，肉质紧实。本地人爱去这些地方吃蟹，游客也常排队。

螃蟹的挑选方法

挑蟹要看蟹壳颜色，青灰色的新鲜。蟹腿要硬，轻轻敲声音实。翻过来看蟹肚，白色有光泽的才好。母蟹蟹黄多，公蟹蟹肉饱满。买时让店家绑好，防止夹手。蒸煮时加姜片去腥，15分钟就熟。蘸点醋汁，味道更鲜美。吃蟹时先剪脚，再掀盖，最后挖蟹黄。