200克巴沙鱼煮熟有多重?

200克巴沙鱼煮熟后大约会减少重量，剩下120克到140克左右。鱼肉在加热过程中会流失水分，重量减少三到四成。如果用油炸方式，重量可能更轻，因为吸油后水分蒸发更快。清蒸或水煮的巴沙鱼保留更多水分，重量损失较少。实际重量还取决于鱼的厚度和烹饪时间。

烹饪后的变化

巴沙鱼煮熟后肉质变白，口感更紧实。鱼刺会变软，更容易咀嚼。烹饪时加入调料会让鱼肉吸收味道，但不会明显增加重量。如果连骨带肉一起煮，骨头也会变轻。冷冻过的巴沙鱼解冻后再煮，重量可能比新鲜鱼减少更多。