点汤是什么意思紫砂壶?

点汤是用紫砂壶冲泡茶汤时，通过多次注水和出汤的方式，让茶叶充分舒展释放香气的过程。第一次注水后快速倒掉，称为洗茶；第二次开始正式冲泡，每次出汤时间约10秒。点汤能让茶汤口感更醇厚，香气更浓郁。紫砂壶的透气性好，点汤时能保留茶香，不会串味。适合冲泡普洱茶、红茶等发酵茶，能激发茶的层次感。

紫砂壶的点汤技巧

点汤时水温要控制在90度以上，壶身需提前用热水预热。每次注水要沿着壶口缓慢倒入，避免直接冲击茶叶。出汤时要快而稳，避免茶汤在壶中停留过久导致苦涩。紫砂壶用久了壶壁会吸附茶香，点汤时能自然融入茶汤。老壶点汤效果更好，因为壶内已经积累丰富的茶味。点汤次数一般不超过5次，之后茶味会变淡。