平菇可以冷冻储藏吗?

平菇可以冷冻储藏，但需要先处理干净。新鲜平菇用厨房纸擦去表面水分，切成小块后装袋密封，直接放入冷冻室。冷冻能保存3个月左右，解冻后口感稍软，适合炒菜或煮汤。平菇冷冻后颜色会变深，但营养流失不多，不影响食用。

冷冻注意事项

平菇冷冻前不要水洗，否则容易结冰。冷冻袋要挤出空气，防止氧化变质。解冻时自然回温，不要用热水泡。冷冻过的平菇不适合生吃或凉拌，最好搭配其他食材烹饪。一次不要冷冻太多，尽量在1个月内吃完，保证风味。