荔枝冰箱冷冻行吗?

荔枝可以放进冰箱冷冻。新鲜荔枝带壳冷冻能保存3个月左右，剥壳后冷冻约1个月。冷冻前需挑坏果，洗净擦干水分。荔枝冷冻后果肉会变硬，口感类似冰沙，适合做甜品或饮品。解冻后水分流失，不建议直接食用。冷冻荔枝最好用密封袋装，避免串味或冻伤。

冷冻注意事项

荔枝冷冻后外皮容易裂开，建议带壳保存。冷冻前不要清洗，直接装袋更利于保存。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，快速解冻会破坏果肉结构。冷冻荔枝适合打成果昔或做荔枝冰，但不宜长时间暴露在室温下。冷冻后的荔枝颜色会变深，属于正常现象。