龟苓膏材料里的龟是什么品种?

龟苓膏里的“龟”其实并非真正的龟，而是用鹰嘴龟或金钱龟的龟板熬制而成。传统做法选用成年龟的腹甲，经过清洗、晾晒、研磨后长时间熬煮。现在多用人工养殖的龟板，野生龟类已被保护。龟苓膏的苦味主要来自龟板，搭配茯苓、甘草等药材制成。现代部分产品用草本替代，但传统风味仍以龟板为核心。

龟苓膏的材料来源

龟板需提前去腥处理，常搭配金银花、菊花等清热药材。熬制时火候控制严格，一般需文火慢炖3小时以上。成品呈黑色膏状，口感微苦回甘。龟苓膏的历史可追溯到明清时期，最初是宫廷药膳。现在市售产品多添加糖或蜂蜜调味，降低苦味。传统配方中龟板占比约三成，其余为草本药材。