一斤豆角能出多少干豆角?

一斤新鲜豆角能晒出约二两干豆角。豆角晒干后水分减少，重量会变轻。豆角要选完全成熟的，晒干前用开水烫一下能保持颜色。晒干过程需要3到5天晴天，每天翻动几次。干豆角能保存很久，泡发后可以炒肉或炖汤。

晒干技巧

晒豆角要选通风好的地方，避免阴雨天。豆角切成段或整根晒，厚度均匀干得快。晒到用手一掰就断就算干透。晒好的干豆角装进密封袋，放在阴凉处能放一年。吃之前用温水泡2小时，豆角就会恢复柔软。