腊肉可以放冰箱冷藏?

腊肉可以放冰箱冷藏，能保存1到3个月。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。用保鲜袋密封后再放冰箱，避免串味。开封后的腊肉要尽快吃完，每次取用后及时密封。腊肉表面发白是正常现象，属于析出的盐分，不影响食用。

腊肉的保存技巧

腊肉冷藏前要彻底风干，表面无水分。冰箱温度建议调到0到5度，不宜过低。整块腊肉比切开的保存时间更长。保存时远离生肉和海鲜，防止交叉污染。腊肉出现异味、发黏或变色就不能吃了，需立即丢弃。