红枣需要冷藏保存吗?

红枣是否需要冷藏取决于保存时间和环境。新鲜红枣含水量高，容易发霉，最好放入冰箱冷藏，能放1个月左右。干红枣比较耐放，密封后放在阴凉干燥处即可，保存期可达半年。如果红枣受潮变软，可以晒干后再保存。夏季高温时，建议将干红枣也冷藏，避免虫蛀或变质。

红枣的保存方法

红枣保存要避免受潮和高温。可以用保鲜袋装好，挤出空气后密封。开封后的红枣最好尽快吃完，或者分成小份冷冻，能保存更久。红枣不要和有异味的食物放在一起，容易串味。发现红枣表面有白点或黏手，说明已经变质，不能食用了。