铁观音属于什么类的茶?

铁观音属于乌龙茶类，也叫青茶。它产自福建安溪，是半发酵茶的代表。制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙。茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气高扬。铁观音有清香型和浓香型两种，清香型口感鲜爽，浓香型滋味醇厚。

铁观音的特点

铁观音的香气独特，带有兰花香和果香，回甘明显。冲泡时水温控制在90度左右，第一泡快出汤避免苦涩。优质铁观音耐泡，能冲泡七八次。茶叶可多次冲泡，每次风味略有变化。市场上还有陈年铁观音，经过多年存放，口感更醇和，药用价值更高。