家用煤气灶用多大火力?

家用煤气灶火力大小根据锅具和菜肴调整。爆炒用大火，火焰覆盖锅底；炖煮用中小火，避免烧干。煎蛋用中火，煎牛排用大火锁住汁水。炖汤用文火，保持沸腾即可。家用灶具火力分3-5档，4档适合爆炒，2档适合熬粥。火力过大会浪费燃气，过小延长烹饪时间。

火力使用技巧

煤气灶火力需匹配锅具大小。小锅用大火，火焰不外溢；大锅用中火，受热均匀。炒青菜大火快炒，保持脆嫩；煮稀饭小火慢熬，防溢锅。炖肉先大火烧开，再转小火慢炖。燃气灶火力不足时，检查灶孔是否堵塞。定期清理火盖，保证火力稳定。