凉面黏糊糊的是不是坏了?

凉面黏糊糊的不一定坏了，可能是调料没拌匀或放久了。刚拌好的凉面如果油醋没搅匀，面会发黏；放冰箱超过两小时也会变软粘手。夏天室温下放超过一小时，细菌滋生会让面发黏变质。如果闻到酸味或霉点，肯定是坏了。吃之前最好尝一小口，安全第一。

如何判断凉面是否变质

好的凉面应该爽滑不粘牙，颜色鲜亮发黄。变质的凉面会发酸发臭，表面滑溜溜的，甚至长出白毛或黑斑。如果凉面结成一大坨，掰不开，说明已经变质。新鲜凉面冷藏能放24小时，超过时间最好别吃。下次拌面多放点醋和香油，能延长保存时间。