牡丹籽的出油率是多少?

牡丹籽的出油率大约在百分之二十到二十二之间。每100公斤牡丹籽能榨出20到22公斤油。冷榨法出油率较低，热榨法出油率稍高。优质牡丹籽颗粒饱满，出油率更高。牡丹籽油价格昂贵，一斤要卖上百元，因为出油率低，原料成本高。

牡丹籽油的用途

牡丹籽油适合凉拌或低温烹饪。高温加热会破坏其中的营养成分。这种油富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益。很多人直接喝一小勺保健，或者拌在沙拉里。一瓶500毫升的牡丹籽油需要20多公斤牡丹籽才能制成，非常珍贵。