红薯蒸熟了可以放冰箱冷冻吗?

红薯蒸熟后可以放进冰箱冷冻保存。冷冻前最好将红薯完全放凉，分成小块或整根放入保鲜袋中。冷冻能保存3个月左右，解冻后口感可能稍软，但不会影响食用。直接冷冻比冷藏更持久，适合长期保存。红薯冻硬后可以用来煮粥或烤制，风味依然不错。

冷冻注意事项

冷冻红薯前要确保没有水分残留，否则容易结冰。解冻时建议自然回温或用微波炉加热，避免反复冷冻。冷冻后的红薯水分会流失，做甜品时可以加少量糖水调整口感。如果红薯表面有黑斑，冷冻前最好切除，以免影响整体品质。