孜然与茴香是同一品种吗?

孜然和茴香不是同一品种。孜然是伞形科植物，果实呈小颗粒状，味道浓郁辛辣，常用于烧烤和咖喱。茴香也是伞形科，但果实较大，呈扁平椭圆形，味道带甜香，多用于炖肉和调味。两者外观和风味差异明显，不能互相替代。

主要区别

孜原产于中亚，适合高温干燥环境；茴香原产于地中海，喜凉爽气候。孜然的香味来自萜烯类化合物，茴香的甜香来自茴香脑。烹饪中孜然多整粒使用，茴香可整粒或研磨。中药里茴香能理气止痛，孜然则主要用于驱寒。