海泉母窖哪年开始生产?

海泉母窖从2003年开始正式生产。这款白酒采用传统工艺酿造，以优质高粱、小麦、玉米等为原料。酒厂位于四川泸州，当地气候湿润，适合微生物发酵。海泉母窖的窖池已有百年历史，经过多年养护，形成了独特的风味。每年春季和秋季是生产旺季，工人会分批发酵、蒸馏、储存。

生产工艺特点

海泉母窖采用固态发酵，发酵周期长达90天。新酒入库后要陈酿至少3年，才能勾调出厂。每批酒都要经过7次取酒，只取中间3次的精华部分。酒厂坚持手工酿造，不添加任何香精。储存时用陶坛密封，坛口用泥封住，防止挥发。成品酒清澈透明，入口绵柔，回味悠长。