中国五谷指的是哪五种粮食呢?

中国五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食。稻就是水稻，黍是黄米，稷指小米，麦包括小麦和大麦，菽是大豆。这五种粮食在古代中国种植广泛，是百姓餐桌上的主食。稻米多用于煮饭，黍稷常熬粥，麦子能磨面做面条，大豆则可榨油或制成豆腐。

五谷的种植历史

五谷的种植历史已有上千年。黄河流域最早种植稷和麦，长江流域则以水稻为主。大豆在商朝时就被广泛食用，黍在北方干旱地区生长良好。五谷的搭配食用能满足人体需求，古人常说“五谷为养”，说明这五种粮食是维持生命的基础。不同地区根据气候选择种植不同的谷物。