不锈钢盆能用来腌鸡蛋吗?

不锈钢盆可以用来腌鸡蛋，但要注意盆的材质是否合格。优质不锈钢盆耐腐蚀性强，不会与鸡蛋中的盐分或醋发生反应。劣质不锈钢可能含有重金属，长期使用会有安全隐患。腌制时建议用食品级不锈钢盆，避免使用含镍量高的产品。鸡蛋洗净后放入盆中，加入盐水或调料密封即可。

腌制注意事项

腌制鸡蛋时，盆内要确保无油无水，防止细菌滋生。盐水的浓度要足够，一般每公斤鸡蛋配100克盐。腌制时间约20天，期间每隔几天翻动一次鸡蛋，让味道更均匀。腌制好的鸡蛋可冷藏保存，能放1个月左右。如果盆子出现锈迹或变色，应立即停止使用。