烧烤自助模式赚钱吗?

烧烤自助模式赚钱，但成本控制是关键。食材、租金、人工是主要开销，肉类和海鲜占比最大。人均消费80到120元比较合理，翻台率决定利润高低。周末和节假日生意最好，工作日可以推出折扣吸引顾客。选址要靠近居民区或商业区，停车方便的地方更受欢迎。

经营要点

食材新鲜度直接影响口碑，每天采购最新鲜的肉类和蔬菜。自助台要频繁补货，避免空盘影响体验。调料和蘸料种类要丰富，满足不同口味需求。服务员要勤快换桌布，保持环境整洁。夏天可以增加冰镇啤酒和饮料，冬天提供热汤和暖炉。会员卡和充值活动能锁定老顾客，提高复购率。