400颗牛轧糖需要多少棉花糖?

400颗牛轧糖大约需要200克棉花糖。每颗牛轧糖通常配半克棉花糖，制作时需小火慢熬至融化。棉花糖用量会根据甜度调整，喜欢软糯的可以多加10克。糖浆凝固后揉成团，切块后常温冷却即可。新手建议先试做10颗调整比例，避免浪费材料。

制作注意事项

熬制棉花糖时需不停搅拌，防止粘锅结块。全程保持小火，火大容易焦糊变苦。糖浆变稠后立即离火，余温会让它继续变硬。戴手套揉糖防粘，手温过高会变软。成品密封保存，潮湿天气需放冰箱防潮。