牛油果切开可以冷冻储存吗?

牛油果切开可以冷冻储存，但需要正确处理。将果肉去核后，挤上柠檬汁防止氧化，用保鲜膜密封后放入冷冻室。冷冻后果肉会变软，适合做奶昔或沙拉酱，不适合直接食用。未成熟的牛油果连皮冷冻效果更好，解冻后自然成熟口感更佳。

冷冻后的变化

冷冻牛油果果肉颜色会变深，质地变得松软，但营养流失不多。解冻后需尽快使用，不宜再次冷冻。冷冻过的牛油果不适合切片摆盘，但适合打成泥或加入饮品。冷冻保存时间可达3个月，建议分装成小份方便取用。