江西宜春高安有什么特产吗?

江西宜春高安的特产丰富，最出名的是高安腐竹和瑞州香米。高安腐竹用优质黄豆制成，色泽金黄，口感细腻，可炒可煮，是当地家常菜必备。瑞州香米颗粒饱满，蒸后清香扑鼻，远近闻名。此外，高安还有黄蜀葵茶和灰包豆腐，前者清热解暑，后者外酥里嫩，都是游客必买的伴手礼。

特产背后的故事

高安腐竹已有千年历史，传统工艺需经浸泡、磨浆、揭皮等八道工序，每一步都靠老师傅经验把控。瑞州香米种植在锦河两岸的沙质土壤中，灌溉水源纯净，米质独特。灰包豆腐用草木灰包裹豆腐油炸，外层焦香，内里滑嫩，是高安人逢年过节的传统美食。这些特产承载着高安的饮食文化，值得细细品味。