香菇的季节是什么时候?

香菇主要在春秋两季生长，春季3到5月，秋季9到11月。春季气温回升，雨水增多，适合香菇出菇。秋季昼夜温差大，湿度适宜，也是香菇的盛产期。夏季高温时香菇生长缓慢，冬季寒冷则几乎停止生长。人工种植的香菇可以全年供应，但自然生长的香菇以春秋两季品质最好。

香菇的生长环境

香菇喜欢温暖湿润的环境，适宜温度20到25度。种植需要遮阴，避免阳光直射。湿度保持在80%左右最佳。种植用的木头要选择橡树、枫树等硬木，锯成小段后接种菌种。3个月后开始出菇，每茬可以采收2到3次。新鲜香菇采摘后要及时烘干保存，这样能保持香味和营养。