东北有八大菜系吗?

东北菜没有列入传统八大菜系，但东北菜系影响力很大。东北菜以炖、炒、烤为主，分量足味道重。酸菜炖白肉、锅包肉、地三鲜都是经典菜。冬天大家爱吃铁锅炖，夏天喜欢烤串和凉菜。东北菜吸收了满族、朝鲜族和俄罗斯风味，形成独特风格。

东北菜的特色

东北菜食材丰富，猪肉、土豆、玉米、豆角常用。酸菜是东北特产，冬天腌一缸能吃半年。炖菜讲究原汁原味，不放太多调料。锅包肉酸甜酥脆，外脆里嫩。东北人还爱吃蘸酱菜，新鲜蔬菜配大酱。冬天冻梨、冻柿子是特色水果，冰天雪地里吃特别爽。