陶瓷锅容易烧坏吗?

陶瓷锅确实容易烧坏。它的导热性差，受热不均，骤冷骤热容易开裂。空烧或干烧时，锅体温度会急剧升高，导致釉面开裂甚至破碎。使用时需要中小火慢炖，避免直接接触明火或高温灶具。清洗时也不能用钢丝球刮擦，以免损伤表面涂层。

陶瓷锅的使用注意

陶瓷锅寿命较短，一般只能用1-3年。长时间炖煮酸性食物（如番茄、醋）会腐蚀釉面，导致脱落。存放时要避免叠放，防止磕碰。新锅首次使用前需要浸泡半小时，减少开裂风险。如果发现锅底有黑斑，说明局部过热，应立即停用。