牛角面包属于什么系列?

牛角面包属于法式糕点系列，也叫可颂。它的外皮酥脆，内里层次分明，口感轻盈。制作时需要将黄油反复折叠进面团，烤制后形成独特的螺旋纹路。这种面包在法国早餐中很常见，常配咖啡或热巧克力食用。街头面包店和超市都能买到，是许多人喜爱的早餐选择。

牛角面包的起源

牛角面包起源于1683年的奥地利，传说士兵用牛角形状的面包象征胜利。后来传入法国，被改良成现在的模样。制作时需精确控制温度和时间，面团发酵不足会影响层次。新鲜出炉的牛角面包香气浓郁，掰开时能听到酥皮断裂的声音。有些店铺还会在面团中加入巧克力或杏仁馅，增加风味变化。