大闸蟹属于什么行业?

大闸蟹属于水产行业，是重要的经济蟹类。养殖大闸蟹需要池塘、湖泊等水域环境，投喂小鱼、螺蛳等天然饵料。江苏阳澄湖、湖北洪湖等地是著名产区，每年秋季上市。大闸蟹产业链包括育苗、养殖、加工和销售，带动了当地渔业经济。消费者偏好膏肥黄满的公蟹和饱满的母蟹，市场价格较高。

大闸蟹的养殖特点

大闸蟹生长周期约18个月，从蟹苗到成蟹分多个阶段。养殖户需控制水质温度，防止疾病爆发。捕捞时采用地笼网具，人工挑选大小规格。大闸蟹可清蒸、醉制，加工成蟹黄酱等产品。出口时需检疫确保安全。蟹壳可提取甲壳素，用于医药和化妆品行业，实现资源综合利用。