酸奶可以不放在冰箱里面保存吗?

酸奶最好放在冰箱里保存，低温能抑制细菌生长，保持新鲜。未开封的酸奶在室温下放2-3小时可能变质，开封后应尽快吃完。夏天高温时，酸奶容易变酸甚至胀袋，放冰箱能延长保质期。如果室温低于20度，短时间存放问题不大，但建议冷藏更安全。

酸奶保存的注意事项

开封后的酸奶要盖紧盖子，避免接触空气滋生细菌。自制的酸奶比市售的更容易变质，最好冷藏不超过3天。酸奶结块或冒泡说明已变质，不能再食用。旅行时可以用保温袋放冰块保存，但到家后要及时放回冰箱。开封后没喝完的酸奶，下次食用前要闻一下味道，确认没坏再喝。