披萨多少温度多少时间?

披萨烘烤温度一般在200到250摄氏度之间，时间控制在10到15分钟。家庭烤箱建议220度烤12分钟，商用烤炉温度更高，只需5到8分钟。芝士会融化变金黄，饼边酥脆即可出炉。冷冻披萨需要多烤5分钟，温度提高10度效果更好。不同厚度的披萨时间也不同，薄底披萨烤得快，厚底披萨需要更久。

烘烤小技巧

披萨出炉后静置3分钟再切，避免芝士流走。用石板或烤盘预热20分钟，受热更均匀。在披萨边缘刷层黄油，烤出来更香脆。如果烤箱温度不准，可以提前5分钟观察上色情况。披萨馅料水分要控干，否则饼底会变软。撒芝士前先刷一层番茄酱，防止饼皮浸湿。