麻辣烫属于中餐吗?

麻辣烫属于中餐，起源于四川地区，是典型的中式街头小吃。它的主要食材包括蔬菜、豆制品、肉类和粉丝，用麻辣汤底煮熟，口味偏重。麻辣烫的汤底由辣椒、花椒、香料等熬制，带有浓郁的四川风味。在中国各地，麻辣烫都有不同的改良版本，但核心调料和烹饪方式保持中式特色。

麻辣烫的分类

麻辣烫可以分为清汤和红汤两种类型。红汤麻辣烫使用大量辣椒和花椒，麻辣鲜香；清汤麻辣烫则更注重食材原味，适合不喜欢辣的人。有些地方的麻辣烫还会加入番茄、菌菇等食材，增加汤底的层次感。无论哪种口味，麻辣烫都体现了中式饮食的多样性和灵活性。