蒸布可以用塑料袋代替吗?

蒸布可以用普通塑料袋代替，但需要选择耐高温的食品级塑料袋。家用保鲜袋不耐高温，容易融化或释放有害物质。建议使用专门用于蒸煮的厚实塑料袋，或者选择微波炉专用保鲜膜。蒸鱼或包子时，塑料袋要留出缝隙透气，防止蒸汽压力过大导致破裂。蒸好后不要立即打开袋子，避免烫伤。

注意事项

塑料袋代替蒸布存在风险，高温可能使塑料变形或产生异味。反复使用同一塑料袋会加速老化，释放化学物质。蒸肉类时油脂较多，塑料袋容易粘连食物，清洗困难。长期使用塑料袋代替蒸布，可能影响健康。最好还是用传统蒸布或专用蒸纸，安全又方便。