蔬菜可以抽真空放冰箱储存吗?

蔬菜可以抽真空放冰箱储存，这样能延长保鲜时间。抽真空后氧气减少，细菌繁殖变慢，蔬菜不容易腐烂。比如绿叶菜、胡萝卜、西兰花都很适合真空保存。保存前要把蔬菜表面的水分擦干，避免滋生细菌。真空袋要选择食品级材质，确保安全卫生。

真空保存的注意事项

真空保存的蔬菜最好在一周内吃完，时间过长还是会变质。根茎类蔬菜如土豆、洋葱不适合真空保存，容易发芽或变质。每次取用后要重新抽真空，避免空气进入。不同蔬菜分开保存，防止串味影响口感。冷藏温度保持在4度左右效果最佳。