印度尼西亚的咖啡怎么样?

印度尼西亚的咖啡风味独特，以醇厚浓郁著称。苏门答腊的曼特宁咖啡带有泥土香和巧克力味，爪哇的咖啡则带有烟熏和香料气息。当地火山土壤和热带气候赋予咖啡特殊风味。咖啡农采用湿法处理和日晒法，不同岛屿的咖啡各有特色。印尼咖啡常被用于意式拼配，增添层次感。

印尼咖啡的种植特点

印尼咖啡种植在海拔800米以上的山区，农民小规模种植居多。咖啡树生长在雨林间，形成天然遮阴。采摘季集中在5月到9月，手工挑选成熟果实。咖啡农会保留老树品种，这些树产量低但风味更佳。印尼咖啡出口到全球，深受咖啡爱好者喜爱。当地还发展出独特的猫屎咖啡，价格昂贵。