甜酒和果酒属于什么类别的?

甜酒和果酒都属于发酵酒类。甜酒是以糯米、大米等为原料，加入酒曲发酵而成，酒精度数较低，口感甜润。果酒则是以各种水果为原料，如葡萄、苹果、草莓等，经过发酵酿制，保留了水果的香气和部分甜味。这两类酒制作工艺简单，适合家庭自制，但保质期较短，需冷藏保存。

甜酒和果酒的区别

甜酒主要原料是谷物，酒精度一般在10到20度之间，常见有米酒、酒酿等。果酒原料是水果，酒精度多在5到15度，如葡萄酒、青梅酒等。甜酒更适合加热饮用，比如做成酒酿圆子；果酒常作为餐前酒或搭配甜点。甜酒颜色多为乳白色，果酒则呈现水果本身的颜色，如红色、黄色等。